ส้มตำไทย รสจัด ไม่เผ็ด
ถึงจะเป็นคนกินเผ็ดได้น้อย แต่ก็ชอบส้มตำรสจัด แค่ได้กลิ่น น้ำลายก็สอแล้ว
ส้มตำเป็นอาหารที่กินหลายคนจะอร่อยกว่ากินคนเดียวมาก ให้ครบเครื่องต้องพร้อมด้วยข้าวเหนียว ไก่ย่าง ผักแนม เวลาแย่งกันจิ้ม หยิบเข้าปากเคี้ยวกันหมุบหมับ อื้มมมม… คิดถึงส้มตำรวยเพื่อน
.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Som Tam or green papaya salad is easily found almost everywhere, at food carts along footpath and even in hotels’ restaurants. Although it is said that this particular dish is from the northeastern part of Thailand (E-san) but you can find it available in every province. The normal price is 25 baht (in Bangkok) up to hundreds depending on special ingredients and where you buy the dish.
Main ingredients:
- fresh green papaya
- Thai chilies (prik kee noo)
- garlic cloves
- medium sized tomatoes
- green beans cut into one inch lengths
- fish sauce
- tamarind juice
.
Nowadays, carrot is added for more colors. Even a regular mixing bowl can be used, but the mortar and pestle make ingredients get the right effect.
.
There are many kinds of Som Tam named by different special ingredients. Above photo is Som Tam Thai. Ground nuts are added and the dish has less smell compared with Som Tam Poo. Some may like to eat cucumber like Som Tam, called Tam Taeng. Some prefer to have green banana in stead of papaya. Then they must order Tam Kluay. When boiled rice flour in noodle form (Kha Nom Jeen) is added during the preparation, it is Tam Sua.
.
When you order Som Tam, fresh vegetables are served with the dish. Combined with barbecue chicken and sticky rice, it is a perfect meal!
มาสั่งตำไทย ไม่เผ็ด จานนึงค่ะ
เห็นแล้วน้ำลายสอ ขอข้าวเหนียวนึ่งนิ่มๆ กับไก่ย่างด้วยนะคะ ^^